Patlıcanlı Saray Yumurtası
Malzemeler :
? 2 adet közlenmiş patlıcan,
? 2 adet domates,
? 3 adet sivribiber,
? 2 adet yumurta,
? 1 çorba kaşığı zeytinyağ,
? 2 dilim ekmek,
? Tuz ve karabiber.
Hazırlanışı :
Patlıcanlar közlenip küçük küçük doğranır.Domatesler ve sivribiberlerde küçük küçük doğrandıktan sonra tavada zeytinyağıyla sote edilir.Sote edilen sebzeler fırın kabına konur ve üzerine yumurta kırıldıktan sonra fırında pişirilir.Yanında ekmek dilimleriyle birlikte servis yapılır.
Sebzeli Omlet
Malzemeler :
? 6 yumurta
? 1/2 ad. küçük boy kuru soğan
? 400 gr. küp doğranmış domates
? 1 ad. orta boy kabak
? Tuz, biber
? 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Fırına dayanıklı bir kabın her tarafını 2 kaşık zeytinyağı ile iyice yağlayın.
(daha fazla…)
Yumurta Köftesi
Malzemeler :
? 5 adet yumurta
? 2 yemek kaşığı pilavlık fıstık
? 2 yemek kaşığı kuş üzümü
? 1 baş küçük soğan
? Yarım yemek kaşığı tereyağı
? Yeterince tuz
? 1 adet yumurta akı
? Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı :
Üzerini örteccek kadar su koyup yumurtaları haşlayın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ateşten alın. Soğutup kabuklarını soyun. Enlemesine ikiye bölün. Sarılarını bir kaba alın.
(daha fazla…)
Yumurtalı Fasulye Kızartması
Malzemeler :
? Yarım kilo taze fasulye
? 2 yumurta
? Yarım kahve fincanı mısır unu
? 1 kahve fincanı sıvıyağ
? Tuz
Hazırlanışı :
Fasulyeleri temizleyip 2`ye, 3`e kesin ve yıkayın. Tencereye alıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. Ilınınca derin bir kaba alın. Tuz ve mısır unu ekleyip harmanlayın.
(daha fazla…)
Sebze Asorti
Malzemeler :
? 5-6 adet brokoli
? 1 adet havuc
? 1 adet kabak
? 2-3 adet taze sogan
? 2 yemek kasığı mısır
? 200 gr kusbası tavuk
? Soya sosu, curry
? Kekik, fesleğen, tuz (baharatların miktarı size ait, istediğiniz kadar koyulabilir.)
? 1 küp seker (istege gore soya filizi,mantar,taze fasulyeli, beyaz lahanalıda koyulabilir.)
Hazırlanışı : (daha fazla…)
Patlıcan Musakka
Malzemeler :
? 5 Orta boy patlıcan
? 300 gr. kıyma
? 1 baş soğan
? 1 büyük domates
? 1 adet yeşil biber
? 1 tutam maydanoz
? Tuz, karabiber
? Yağ
Hazırlanışı : (daha fazla…)
Barbunyalı Kapuska
Malzemeler :
? 1 adet küçük Lahana
? 1 su bardağı Barbunya
? 100 gr. Kıyma
? 1 adet Soğan
? 1 çorba kaşığı Biber Salçası
? 1 çorba kaşığı Margarin
? Yeterince Sıcak Su
? 1 tatlı kaşığı Pulbiber
? Karabiber ve Tuz
Hazırlanışı : (daha fazla…)
Biber Sote
Malzemeler :
? 500 gr. sivribiber
? 4 adet domates
? 2-3 diş sarımsak
? 3 çorba kaşığı zeytinyağ
? Tuz.
Hazırlanışı :
Sivribiberleri 2 şer cm. uzunluğunda doğrayın. Derince bir tavaya 3 çorba kaşığı yağ koyup kızdırdıktan sonra biberleri kavurun. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Dövülmüş sarımsakları ekledikten sonra 5 dk. kadar sote edin. Tuzunu ilave edip 10 dk. kadar sote edin.
Yoğurtlu Patates
Malzemeler :
? 500 gr. az yağlı parça et
? 1 su bardağı nohut
? 1 kg. patates
? 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
? 1 yumurta
? 1 yemek kaşığı un
? 1 çay kaşığı tuz
? Yağ
? Haspir (isteğe göre kuru nane)
? Yeteri kadar su
Hazırlanışı :
Doğranmış etler akşamdan ıslanmış nohutla birlikte tuz ve su konarak iyice haşlanır.Daha önceden küp şeklinde doğranmış patatesler ilave edilerek patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.Diğer tarafta yoğurdun içine yumurta ve un ilave edilip iyice çırpılır.Sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır.Daha sonra et,nohut,patatesin içine katılarak 1-2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır.Üzerine ısıtılan yağ ve haspir dökülür.Yemek servise hazırdır.
Bulgurlu Kabak Dolması
Malzemeler :
? 12 adet taze dolmalık kabak,
? 1 baş orta boy kuru soğan,
? 100 gr. kıyma,
? 1 baş kuru sarımsak,
? 1 tatlı kaşığı karabiber,
? 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
? 1 yemek kaşığı d. salçası,
? 1 yemek kaşığı biber salçası,
? 100 gr. bulgur,
? 1 çaybardağı sıvı yağ,
? 1 adet limon,
? Yeteri kadar su, Tuz.
Hazırlanışı : (daha fazla…)